实施方案
[0018] 实施例1
[0019] 称取1g赖氨酸,加入适量蒸馏水溶解。按摩尔比3:1加入2.6 mL 0.085g/mL 食品级磷酸,室温搅拌反应5h。加入60.0mL水使其溶解,得到2%的(Lys)3PO4溶液。
[0020] 将干净的紫薯切成2mm左右的颗粒状。称取2g紫薯放入锥形瓶中。按料液比1:10(g/mL)加入浓度为2%的(Lys)3PO4溶液,室温下超声提取30min;用滤纸过滤,收集滤液。
[0021] 将上述滤液用蒸馏水调节其色素浓度基本一致(取适量提取液,调节pH值4.73后测定溶液吸光值,使其在0.7-0.8的范围),得到上样液。将该上样液以1BV/h的速度流经HPD400大孔树脂柱,吸附紫薯色素。当色素吸附达到饱和后,先以4BV的蒸馏水动态洗涤树脂柱,再以50%的乙醇洗脱吸附在大孔树脂上的紫薯色素,收集洗脱液。回收乙醇,得到紫薯色素产品,色价达到32.1(E1%1cm530nm)。
[0022] 实施例2
[0023] 称取1g丙氨酸,加入适量蒸馏水溶解。按摩尔比3:1加入4.3 mL 0.085g/mL食品级磷酸,室温搅拌反应5h。加入44.2mL水使其溶解,得到3%的(Ala)3PO4溶液。
[0024] 将干净的紫薯切成2mm左右的颗粒状。称取2g紫薯放入锥形瓶中。按料液比1:7.5(g/mL)加入浓度为3%的(Ala)3PO4溶液,室温下超声提取30min;用滤纸过滤,收集滤液。
[0025] 将上述滤液用蒸馏水调节其色素浓度基本一致(取适量提取液,调节pH值4.73后测定溶液吸光值,使其在0.7-0.8的范围),得到上样液。将该上样液以1BV/h的速度流经HPD100大孔树脂柱,吸附紫薯色素。当色素吸附达到饱和后,先以4BV的蒸馏水动态洗涤树脂柱,再以10%的乙醇洗脱吸附在大孔树脂上的紫薯色素,收集洗脱液。回收乙醇,得到紫薯色素产品,色价达到30.6(E1%1cm530nm)。
[0026] 实施例3
[0027] 称取1g谷氨酸,加入适量蒸馏水溶解。按摩尔比3:1加入2.6 mL 0.085g/mL 食品级磷酸,室温搅拌反应5h。加入121.0mL水使其溶解,得到1%的(Glu)3PO4溶液。
[0028] 将干净的紫薯切成2mm左右的颗粒状。称取2g紫薯放入锥形瓶中。按料液比1:5(g/mL)加入浓度为1%的(Glu)3PO4溶液,室温下超声提取30min;用滤纸过滤,收集滤液。
[0029] 将上述滤液用蒸馏水调节其色素浓度基本一致(取适量提取液,调节pH值4.73后测定溶液吸光值,使其在0.7-0.8的范围),得到上样液。将该上样液以1BV/h的速度流经HPD400大孔树脂柱,吸附紫薯色素。当色素吸附达到饱和后,先以4BV的蒸馏水动态洗涤树脂柱,再以70%的乙醇洗脱吸附在大孔树脂上的紫薯色素,收集洗脱液。回收乙醇,得到紫薯色素产品,色价达到31.4(E1%1cm530nm)。
[0030] 实施例4
[0031] 称取1g组氨酸,加入适量蒸馏水溶解。按摩尔比2:1加入3.7 mL 0.085g/mL食品级磷酸,室温搅拌反应5h。加入261.8mL水使其溶解,得到0.5%的(His)2HPO4溶液。
[0032] 将干净的紫薯切成2mm左右的颗粒状。称取2g紫薯放入锥形瓶中。按料液比1:2(g/mL)加入浓度为0.5%的(His)2HPO4溶液,室温下超声提取30min;用滤纸过滤,收集滤液。
[0033] 将上述滤液用蒸馏水调节其色素浓度基本一致(取适量提取液,调节pH值4.73后测定溶液吸光值,使其在0.7-0.8的范围),得到上样液。将该上样液以1BV/h的速度流经AB-8大孔树脂柱,吸附紫薯色素。当色素吸附达到饱和后,先以4BV的蒸馏水动态洗涤树脂柱,再以70%的乙醇洗脱吸附在大孔树脂上的紫薯色素,收集洗脱液。回收乙醇,得到紫薯色素产品,色价达到20.3(E1%1cm530nm)。
[0034] 实施例5
[0035] 称取1g脯氨酸,加入适量蒸馏水溶解。按摩尔比1:1加入10.0 mL 0.085g/mL食品级磷酸,室温搅拌反应5h。加入72.2mL水使其溶解,得到2.5%的ProH2PO4溶液。
[0036] 将干净的紫薯切成2mm左右的颗粒状。称取2g紫薯放入锥形瓶中。按料液比1:9(g/mL)加入浓度为2.5%的ProH2PO4溶液,室温下超声提取30min;用滤纸过滤,收集滤液。
[0037] 将上述滤液用蒸馏水调节其色素浓度基本一致(取适量提取液,调节pH值4.73后测定溶液吸光值,使其在0.7-0.8的范围),得到上样液。将该上样液以1BV/h的速度流经HPD100大孔树脂柱,吸附紫薯色素。当色素吸附达到饱和后,先以4BV的蒸馏水动态洗涤树脂柱,再以50%的甲醇洗脱吸附在大孔树脂上的紫薯色素,收集洗脱液。回收甲醇,得到紫薯色素产品,色价达到29.3(E1%1cm530nm)。