发明内容
[0004] 为了解决现有技术问题,本发明的目的是要提供一种防治高血脂疾病的马肉肠。
[0005] 技术方案:一种马肉肠,包括以下重量的原料:马肉5-6千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、盐0.14千克、白糖0.3千克、白酒200ml、香精0.03千克、白胡椒粉0.04千克、生姜末0.04千克;所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20:8-20:3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。
[0006] 制备过程:1、先把马肉切碎制成肉馅,再把其它配料拌匀,倒入肉馅中抓拌成糊状,腌制2-4小时,进灌肠机;2.将肠衣一端套入灌肠机灌制,每18cm—根,两头扎口封装;3.将以上成品放进容器中蒸煮熟化杀菌,冷却即可。
[0007] 作为优化,本发明伸筋草流浸膏干粉配制前按5-10:10-20:5-10的配比加入菟丝子、茯苓、麦门冬,再制成流浸膏干粉。
[0008] 作为优化,本发明伸筋草流浸膏干粉配制前按3-5:3-10的配比加入灯心草、乌梅,再制成流浸膏干粉。
[0009]伸筋草,苦辛温,祛风散寒、除湿消肿、舒筋活络。《湖南药物志》记载伸筋草:甘,平。无毒,入心,肾二经,舒筋活血,补气通络。
[0010] 鸡蛋花,性凉,味甘、淡;归大肠、胃经,具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。
[0011] 菟丝子味辛甘,性平,入肝、肾二经。具有补肾益精、养肝明目、安胎的功效。
[0012] 茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究;茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
[0013] 灯芯草,微寒;甘、淡;归心;肺;小肠;膀胱经。功效主治:利水通淋;清心降火。
[0014] 麦门冬,性微甘味苦,寒,具有滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、强阴益精、安五脏作用。[0015] 乌梅酸、涩、平,其梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。
[0016] 中医认为,高血脂的出现以肾、脾、肝三大脏器失调,出现“痰浊瘀滞”为根本病因。“肝主疏泄,脾主运化。”如果脾失健运,肝失疏泄,脾肾不足,就容易得“高血脂”。比如高血脂症在中医属于痰浊、湿阻、瘀血范畴,以脾虚、肾亏为主,实则多为痰瘀胶结。而且,高血脂患者大多数饮食甘厚,而“脾司运化”,脾运化功能受阻,脾气郁滞,食积不化,运化不健,水湿不化,津液不布,湿痰浊邪内生,引发高血脂。
[0017] 本发明的优点是:
[0018] 1、口味清新甘醇,增添了香肠的新口味;伸筋草辛温易伤阴血,故配用鸡蛋花、甘草调和,制其所偏,其味呈甘醇、清甜,具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果;
[0019] 2、通过菟丝子、茯苓、麦门冬、灯芯草调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡,消渴化瘀清浊,又用伸筋草舒筋活血,补气通络从而达到降血脂的目的;长期服用本发明制成的马肉肠,既可补充蛋白质营养又能降血脂,起到防治高血脂的效果。具体实施方式:
[0020] 一种马肉肠,包括以下重量的原料:马肉5千克、伸筋草流浸膏干粉0.5千克、盐0.14千克、白糖0.3千克、白酒200ml、香精0.03千克、白胡椒粉0.04千克、生姜末0.04千克;所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草、菟丝子、茯苓、灯心草、麦门冬、乌梅按10:10:3:10:10:5:5:3配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。
[0021] 制备过程:1、先把马肉切碎制成肉馅,再把其它配料拌匀,倒入肉馅中抓拌成糊状,腌制2小时,进灌肠机;2.将肠衣一端套入灌肠机灌制,每18cm —根,两头扎口封装;3.将以上成品放进容器中蒸煮熟化杀菌,冷却即可。