发明内容
[0003] 本发明为了解决现有技术中的存在的上述问题，提供了一种便于清洗的旋转式高压焖炉结构，该种焖炉焖制肉类食物时，不会产生油烟，非常环保卫生，而且制备肉食效率高、食物更加入味，使用完清洗非常方便。
[0004] 为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
[0005] 一种便于清洗的旋转式高压焖炉结构，包括焖炉本体，所述的焖炉本体包括炉胆、炉颈、炉盖和主轴，所述的主轴固定在炉胆底部，所述炉盖的顶面中心设有支撑轴，所述支撑轴的外端设有轴承座，主轴的外侧固定有从动齿轮；所述的主轴内设有与炉胆连通的中心孔，所述中心孔内设有导流管，导流管与中心孔滑动连接，所述炉胆的底面中心设有与中心孔内端同轴连通的锥孔，锥孔内设有锥形塞，导流管的内端与锥形塞固定连接，所述的锥形塞内设有与导流管连通的导流腔，锥形塞的锥面上均匀设有若干与导流腔连通的导流孔；所述中心孔的外端固定有端盖，导流管的外端穿过端盖，所述导流管的外侧套设有压簧，导流管上位于压簧的外端处固定有限位环，所述端盖内设有转动套，转动套的内端与限位环抵接，转动套的外端延伸形成法兰，转动套的外壁与端盖螺纹连接，所述主轴的外端固定有环状轮盘；所述导流管的外端设有旋转接头，旋转接头上连接有金属进水软管。
[0006] 将生肉制品和调料一起装入炉胆内，盖上炉盖，将焖炉置于炉灶上，炉胆处于炉灶上的加热器的正上方，炉灶上设置主动齿轮、限位座，轴承座与限位座配合，被动齿轮与主动齿轮配合，主动齿轮通过电机驱动，从而带动焖炉旋转加热，加热好之后打开炉盖取出食物；在进行下一锅食物焖制前需要对炉胆内壁进行清洗，金属进水软管与自来水龙头连接，打开自来水龙头，一只手握持环状轮盘，焖炉本体的开口倾斜朝下，另一只手转动法兰，使得转动套的内端推动导流管向前移动，锥形塞与锥孔分离，导流孔的内端与炉胆内连通，高压自来水从导流孔处喷射到炉胆内壁，从而对炉胆进行冲洗，冲洗完之后，反向转动法兰，锥形塞进入锥孔中，导流孔的外端封闭，关闭自来水，然后进行第二炉焖制，焖制过程中炉内的高压使得锥形塞与锥孔压紧密封，炉内气体不易泄漏，使用安全稳定。
[0007] 作为优选，所述的旋转接头为三通旋转接头，旋转接头的前端接口与导流管固定连接，旋转接头的后端侧面的第一接口处设有第一连接管，第一连接管的外端连接有金属排气软管，旋转接头的后端侧面的第二接口处设有第二连接管，所述金属进水软管与第二连接管连接；所述第一连接管上设有手动排气阀，第二连接管上设有手动进水阀。打开炉盖前需要先排气以防止炉盖打开时，炉内的食物喷溅出来；排气时，打开手动排气阀(加热过程中，手动排气阀、手动进水阀均处于关闭状态)，转动法兰，使得锥形塞与锥形孔分离，炉胆内的高压气体经过导流孔、导流管、旋转接头后从金属排气软管中排出，待排气完成后再打开炉盖，操作更加安全。
[0008] 作为优选，所述第一连接管上还设有第一单向阀，所述第二连接管上设有第二单向阀。
[0009] 作为优选，金属排气软管的外端连接有水槽。将气体排入水槽中，油气则进入水槽中而不会逸到空气中，油烟污染小，更加环保。
[0010] 作为优选，所述的炉胆呈球状，所述炉颈的前端两侧设有连接耳，其中一个连接耳上设有C形臂，C形臂的一端与连接耳铰接，C形臂的另一端设有限位钩，另一个连接耳上设有与限位钩配合的拉钩；所述C形臂的中心设有螺套，所述支撑轴穿过螺套与螺套螺纹连接，所述支撑轴的内端与炉盖转动连接，支撑轴上设有径向贯穿的通孔。炉盖与炉颈连接非常方便，密封性能好，不易漏气，从而能保持炉胆内的高压；使用时，可以通过金属杆插入通孔内为转动支撑杆提供较大的扭矩。
[0011] 作为优选，所述的炉盖上设有安全阀。当焖炉内的压力达到安全阀的额定值后，安全阀会自动打开排气，从而限定焖炉内的最大气压，防止气压值过大而损坏焖炉内的各种部件，使用更加安全。
[0012] 作为优选，所述法兰的圆周面上设有防滑纹。防滑纹起到防滑的作用。
[0013] 因此，本发明具如下有益效果：(1)采用封闭式高压焖制，不会产生油烟污染环境，肉制品加工效率高；(2)采用旋转加热，加热均匀，能保证肉制品与调料的充分结合，食物更加入味；(3)安全阀能限定炉内最大压力，使用非常安全；(4)排气时，排出的气体直接排入水中，不会污染环境；(5)焖制一炉食物后，对焖炉内进行高压冲洗，清洗非常方便。
